Elektrické a plynové smažiace dosky sú vyrobené z nerezovej potravinárskej ocele. Pracovná plocha je zhotovená z teplovodnej zliatiny pre rovnomerný rozvod tepla. Vysoké ochranné lemy, chránia okolie pred masťou a zabezpečujú vnútrajšok smažiacej dosky proti prenikaniu oleja. U plynových modelov je nutné počítať s väčšou hĺbkou oproti elektrickým, z dôvodu malého komína na zadnej strane na odťah spalín.

Na grilovacích doskách je možné upravovať mäso, ryby, zeleninu, vajíčka miešané alebo volské oká, zemiakové placky a ďalšie..